京川滬菜初級廚師基礎證書
1.行業簡介
2.中菜製作用具及基本材料、食物安全與衛生知識
3.製作京川滬菜冷菜、湯羹、小菜、美點技巧及實習
4.京川滬菜食肆參觀
5.機械的危害及其預防方法
6.物料儲存及堆放之安全方法
7.個人素養及求職技巧
中三學歷程度；或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗（申請人如未達小六學歷程度者，按面試表現決定取錄與否）；
具就業意欲；
對相關工作有興趣；
須通過面試
基本入讀資格：申請人須是15歲或以上失業/待業/失學，及學歷在副學位或以下的香港合資格僱員。
2716 8812 (彩雲) / 2952 1313 (藍田) / 2340 2929 (順天) / 2175 0028 (佐敦) / 2405 1555 (荃灣) / 2787 1400 (上水) / 2402 2336(元朗)
